Acetaia Compagnia Del Montale

L'Acetaia Compagnia Del Montale è un'azienda a conduzione familiare nata nel 1984, sebbene le nostre produzioni abbiano radici molto più antiche.
Da 3 generazioni tramandiamo e preserviamo le tradizioni e la cultura della nostra terra producendo Aceto Balsamico di Modena.
Nella nostra cucina, nei nostri ricordi, l'Aceto Balsamico è ciò che più di tutto ha il profumo della memoria. Una goccia che ci lega alle generazioni di casa, ai valori che si tramandano "costanza, passione, pazienza" alla tradizione con cui si trasmette il saper fare, ma anche l'affetto e il calore della famiglia. E' il profumo pungente della soffitta del nonno, tra le botti di diversi legni disposte in sequenza - una batteria per ogni nipote, inaugurata alla prima vendemmia dopo la nascita per accompagnare le future generazioni come una dote di sapore ed affetto. L'Aceto Balsamico prodotto da Compagnia Del Montale ha il fascino prezioso e speciale di quell'ampollina spillata come nettare denso, da assaggiare a goccia nelle occasioni dawero speciali. Ha il calore della cucina della nostra infanzia, delle lunghe tavole nei giorni di festa, il sapore rotondo dei nostri ricordi.