Acetaie Acetaia i Sogari

Acetaia i Sogari

L’acetaia i Sogari è una piccola acetaia familiare composta da due grandi badesse - o botti madre - e da una quarantina di botticelle suddivise in sei batterie: Viterbo, Rosina, Milvia, Remo, Giovanni e Tripletta. 
L’Aceto prodotto  è ottenuto nel rispetto della tradizione, mosto cotto delle uve modenesi  ( i lambruschi ed il trebbiano) lungamente invecchiato  in botticelle di legni diversi.

Il balsamico della  batteria Viterbo è risultato finalista nelle edizioni 2017 e 2019 della Giostra Balsamica “Gara dei produttori carpigiani di Aceto Balsamico Tradizionale”  e ha ottenuto el 2018 il Premio  Comunità di Carpi al 52° Palio di San Giovanni  a Spilamberto (Mo), la più importante manifestazione del Balsamico della Tradizione a cura della Consorteria ABTM.

L’acetaia è stata avviata agli inizi degli anni ’90 da Viterbo ed è ora condotta dal figlio Remo, Maestro assaggiatore della Consorteria ABTM e  dal nipote Giovanni,  docente di Scienze Gastronomiche all’Università di Parma.

Indirizzo:
Via Roosevelt 156- 41012 Carpi Modena
Telefono2:
347 3837004
Nome referente visite
Sogari Remo
Numero referente visite
347 3837004
Visite in acetaia

La visita guidata, singola o di piccolo gruppo (6/7 persone) è possibile solo su prenotazione ed è gratuita

Le visite sono gratuite e si effettuano solo su prenotazione

Le degustazioni sono gratuite e si effettuano solo su prenotazione

Lingua visite:
Italiano
Capienza massima di persone in acetaia:
7 persone