Acetaia Tardini

L'Aceto Balsamico è una delle tradizioni più antiche e radicate nel territorio modenese. La Famiglia Tardini ha curato e tramandato per generazioni l'arte custodita gelosamente nelle mura di casa: l'antica magione, in cui la famiglia risiede da duecento anni, ospita la prima batteria certificata, risalente al 1850. Col susseguirsi delle generazioni si sono aggiunte altre Batterie, seguendo la tradizione di avviarne una nuova in occasione delle nascite o delle grandi ricorrenze di famiglia. Attualmente l'Acetaia Tardini conta 9 Batterie certificate. Ogni batteria viene imbottigliata separatamente, offrendo così un'ampia scelta di sapori e profumi sia per accontentare anche i palati più esigenti, sia per accompagnare ogni piatto servito in tavola con l'aceto più adatto, esaltando i gusti più delicati e valorizzando i sapori più forti e decisi. L'attività è concentrata sulla costante ricerca della migliore qualità, con una produzione annuale contenuta e seguita direttamente dai membri della famiglia, che con la passione e la competenza acquisita nei secoli hanno permesso alla tradizione di arrivare fino ai giorni nostri, mantenendo il suo sapore antico e autentico.