Acetaie Società Agricola La Rugiada S.S.

Società Agricola La Rugiada S.S.

L'acetaia "La Rugiada", una piccola realtà a conduzione familiare, è il frutto dell'eredità di una passione coltivata dal dott. Carlo Alberto Pelliciardi.
Un prodotto dal sapore armonico che esprime tutte le sfumature degli aromi dei legni antichi delle botticelle di castagno, ciliegio, gelso, rovere, ma soprattutto quella nota secca che solo il ginepro sa conferire. L'acetaia "La Rugiada" è inoltre dotata di botti madre di barriques in legno di Rovere, che costituiscono il "laboratorio" preliminare dell'acetaia; in esse, anno dopo anno, viene immesso il mosto cotto fermentato, il quale subisce in questo primo stadio un primo processo di trasformazione e invecchiamento, accompagnato dal colore del mosto, dal profumo dell'aceto fermentato che pervade tutti gli ambienti dove sono depositate le diverse batterie di aceto, rendendo questo aceto prelibato e prezioso nel suo genere.

Indirizzo:
Via Copernico n. 57 - 41015 Nonantola (MO)
Telefono:
347 7572083