Acetaia Gambigliani Zoccoli

L’Antica Acetaia Gambigliani Zoccoli produce solo ed esclusivamente Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. ed è situata nella Villa storica di Famiglia presso la quale risiede tutt’oggi la Famiglia Gambigliani Zoccoli. Nel sottotetto della Villa infatti si possono visionare le batterie storiche di Famiglia e ripercorrere la tradizione “Balsamica” iniziata oltre 100 anni fa. Le visite vengono curate direttamente da Mario, terza generazione, e suo figlio Giorgio, quarta generazione, e sarà possibile vedere la prima batteria che fece partire nonno Mario, prima generazione, nel 1905 e tutt’oggi in produzione, oltre alle batterie maggiormente rappresentative della Famiglia che sono state avviate dalle generazioni successive, Giorgio, seconda generazione, Mario, terza generazione e Giorgio, quarta generazione nell’arco del tempo come vuole la tradizione Modenese.
Successivamente sarà possibile degustare nella sala delle “Battaglie”, sala centrale della Villa, il “Tradizionale” in abbinamento con i salumi e formaggi tipici della nostra zona.