Consorzio Tutela Vinagre Balsámico Tradicional de Módena

Con el Consorcio para la tutela el mundo del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena goza hoy de renovada vitalidad. Todas las fuerzas involucradas -instituciones, productores y asociaciones- han recuperado la identidad natural de sus objetivos, que no son otros que la defensa de la calidad del producto, la promoción del mismo en el mercado y la salvaguardia no sólo del producto, sino también del conjunto del patrimonio cultural y tradicional modenés. La uva, en efecto, constituye el origen de los vinagres balsámicos, pero es la atávica paciente sabiduría de los modeneses la que ha sabido crear unos productos inigualables. El Consorzio Tutela VBTM, al reunir en su Consejo de Administración a las fuerzas vivas de las instituciones y asociaciones del sector, así como de los productores, ha incrementado su valor y su potencial y ha reforzado su compromiso para la mejora de los servicios en beneficio de los asociados y de la promoción del producto.
El Consorzio Tutela se halla sito en las dependencias de la Cámara de Comercio de Módena, en la Via Ganaceto 134. Su sede operativa se encuentra en la Via Canaletto 80, 41100 Módena.