Due tipologie, con il loro carattere, profumo, sapore. Te le raccontiamo, così potrai scegliere quella giusta per te.
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP è un prodotto di eccezionale valore, frutto di antiche tradizioni e di un legame indissolubile con il territorio modenese.
Ogni goccia racchiude in sé la passione, la dedizione e l’arte dei maestri acetai che, seguendo metodi secolari, trasformano il mosto di uve locali in un condimento straordinario. La sua produzione è rigorosamente circoscritta alla provincia di Modena, garantendo un’autenticità e una qualità senza compromessi
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP è disponibile in due inconfondibili tipologie: l’invecchiato almeno 12 anni e l’Extra Vecchio, di almeno 25 anni. Entrambi rappresentano l’eccellenza della gastronomia italiana, ma si differenziano per intensità, complessità aromatica e possibili abbinamenti culinari.
Affinato almeno 12 Anni
Una perla di sapidità e bilanciamento, con un invecchiamento che raggiunge i 12 anni. Si caratterizza per l’equilibrio tra acidità e dolcezza, con note leggere di legno e frutta matura. Il suo colore è un brillante marrone scuro, con una densità che promette una piacevole persistenza al palato. Ideale per insalate fresche, carpacci di carne, o come tocco finale su formaggi stagionati e frutta fresca, l’Affinato arricchisce ogni piatto con la sua eleganza sottile.
Extra Vecchio almeno 25 Anni
L’Extra Vecchio, con i suoi oltre almeno 25 anni di invecchiamento, è l’apice dell’intensità e della complessità. Questo elisir scuro come la notte si distingue per il suo bouquet ricco e avvolgente, dove emergono note profonde di legni pregiati, frutta secca e sfumature speziate. La sua densità è tale da rilasciare sul palato una sinfonia di sapori che persiste in modo indimenticabile. L’Extra Vecchio è perfetto per esaltare piatti di grande struttura come risotti, carni rosse brasate o come sublime conclusione di un pasto, accanto a un pezzo di Parmigiano Reggiano DOP di lunga stagionatura.
Da veri intenditori, per veri intenditori.
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un prodotto esclusivo ed inimitabile, caratterizzato da un gusto e un profumo distintivo che è importante saper riconoscere. Costantemente monitorato e conservato dai produttori, è tutelato dal Consorzio che lo certifica e ne promuove la qualità e l’utilizzo. Il Balsamico Tradizionale di Modena DOP è un prodotto da veri intenditori, l’Ideale per tutti coloro che amano raccontarsi attraverso oggetti, esperienze ed emozioni che esprimono al meglio il proprio stile di vita, anche a tavola.
